居酒屋とりあえず

美豚


放射線沿いにあるツケ麺が有名な店。


店内ノーゲス。


うちの母ちゃんくらいの年頃のおばちゃんが一人で切り盛りしている。


そう、ここが問題だ。


前回空間クオリティの話しをしたが、ラーメン屋におばちゃんとはなかなか解せない要素がある。


ラーメンは作り手との一種の真剣勝負だと思っているため、ここにお袋的な要素が加わるとどうしても情が入り、評価が鈍る。


味は普通にうまかった。


だがどうしてもお袋的な味の余韻を引きずってしまうのが玉にキズ。



難しい一杯であった…。



料理★★☆

接客★☆☆

総合★★☆



俺がひねくれてるだけなのか・・・



とりあえずの大将