「まる辰」

←田子豚

最近ハマっている田子豚。

青森は田子町ブランド豚。

通称「ガーリックポーク」

飼料に生産量日本一である「田子ニンニク」を粉末にしたものを与えている。

そのため肉自体にほのかなニンニクの香りがし旨味を引き立てている。

写真は「自家製味噌漬け」

柔らかくジューシーで実に旨い。


とりあえずかなりオススメ

「田子牛」

←100ｇ

焼き加減は「ウエルダン」

塩胡椒がバッチリきまってて下味最高。

自家製ソースも香りよく肉によくあう。

田子牛の「ユッケ」・・・

これがまた旨い´▼｀

是非一度オススメ！！


とりあえず最近頻繁に来店

「味の天徳」

24時間営業

再び来店。

写真は「ジャージャー麺」

￥890

辛い…。

以上。


とりあえず餃子はまぁまぁ

「本厚木オハナ堂」

本厚木駅裏

店内はハワイアンリゾートがコンセプト。

店員もギャル男とギャル。

わけのわからんギャル文字でメニューやポップが張られている。

「テメー俺の週一の楽しみハズレ出すなよ」

と一発睨みきかす。

ギャル男にクスッと笑われかわされる。

ギャル男ラーメン登場。

二口食って横にいたskyの頭ひっぱたいて出てきた。


とりあえず味は風貌に出る

「本厚木とび蔵」

←シロコロ

数年前の「Ｂ級グルメ」
チャンピオンの一品。

やはり噂通りかなり旨い。

タレも最高。

希少部位「タン皮」も注文する。

まぁまぁ。

厚木いい街っぽい。

また攻め行く。


とりあえずオススメ店

「えびす丸」

←16号沿い

2009年終わる前に食ってよかった一杯。

写真は「チャーシュー麺」
￥750

さすがskyオススメ店。

数いる「自称食通」のなかでもこいつの舌が１番信用できる。

今だハズレなし…。


とりあえず八麺大賞候補？

「味源」

北海道味噌

シラフで食ったことない。

酔って食ったら以外とうまかった。

こういう店もっと愛さなきかも。

しかし年に一回ペース。


とりあえず一人で食った

「食練」

←上にぎり

「食練」に「鮨たかはし」に来た。

ここは八王子で唯一深夜営業やってる店。

今日はいい「赤貝」が入ってたので注文した。

そーいや「道場六三郎」が「食」に金かけれねー奴に「グルメ」はいないって言ってたぜ。

ケチケチとちっぽけな残高気にして生きるくらいならそんな安っぽい貯蓄どっかに寄付しちまえよめんどくせー。

って「達」が言ってたぜ。

届いたか？


とりあえずそんなんばっか

「鯛の活け作り」

真鯛姿盛り

釣った鯛をその場で活け作りに。

まだ身がコリコリとしてて実にうまい。


とりあえず彼サコちゃんね

「一陽来福」

八王子楢原

龍太から

「来福のツケ麺、味落ちましたよ」

と聞いていたので早速調査に来た。

写真は

「チャーシューツケ麺大」

￥1050

一口食ってもさほど変わりはわからんかったが、終盤に差し掛かりやっと解析できた。

ツケダレが後半油っぽくなり重く感じてくる。

それは満腹感からくるものではなく、スープの煮る時間を短縮しているためアクが沈澱し残油感を出してしまうのだ。

前は昼時に来ると満席だったがこの日はダディと二人だけ。

「回転率」を優先した結果スープの短縮が裏目に出たのかも…。

「味玉」は相変わらず最高にうまかったがね。


とりあえずダディも首捻る

「長浜ラーメン」

16号沿い

八王子人なら知る人ぞ知る天下の「長浜」

写真はスタンダード￥600

相変わらずうめー．．．

本日気合いの10更新！！

スクロールして前の５つ記事もお見逃しなく。


とりあえず不動だね。

「マグロ丼」

赤身フェア

￥980

築地市場でも人気が高い

「すしざんまい」

赤身祭りなるものを開催していると聞き付け来店。

鮮度抜群、コストパフォーマンスも完璧で味も良好。

文句なし。

しかもここはＡＮＡのマイルポイントも貯まりお得感かなりあり。

気分いぃ。


とりあえず確実また来る

「まる辰」

←郷土料理

青森は「田子町」の郷土料理を出す店「まる辰」

「田子牛」は現地名産牛。

注文した「田子牛ユッケ」は今まで食べたユッケの中で１番うまかった。

とゆうか料理全般かなりのハイクオリティー。

どれも手づくりにこだわっていて抜群にうまい。

店内も広くモダンで落ち着いた雰囲気。

めちゃくちゃいい店紹介してもらった。

これからもちょくちょくお邪魔させてもらいます。



◎田子牛ユッケ
・田子牛レバ刺し
◎スルメイカ刺し
・水蛸カルパッチョ
・ねぶた漬け
◎自家製餃子
・里芋の煮物


次回は「田子牛」の焼肉食べに行くべ。


とりあえずレベル高し

「分田上」

野猿峠下り

八王子で唯一ヤフーランキングに食い込んだ店。

少し待たされた。

はきはきとした女の店員が好印象。

肝心のラーメンも上品な味わいで旨い。

細麺が豚骨醤油にマッチしスルスルいける。

スープはマー油の焦げた匂いが食欲をそそる。


とりあえず八王子ほぼ完食

「風我」

塩ラーメン

￥600

トッピング味玉。

ここの「塩」はかなりイケる。

味玉は濃厚なタレにしっかりと漬かっており抜群にうまい。

飲み過ぎた次の日によく行く。

かなり企業努力を感じる店舗だ。





今やっと帰ってきた。

物理的にも体力的にも人知を超えている…。

マジで至急万能プレイヤーが欲しい。

もう動けない。

余力０…。

かろうじて指だけ動く…。




今日のうちの「客単価」も人知を超えている…。


おそらく「西東京一」…。



また自惚れんなって怒られんぞ。




《本日「山会」大忘年会》

集合：20時半
場所：ルミネ１前
会費：8000円
連絡：安部まで
会場：新宿ワシントン
１Ｆ（ざうお）



今年最後の「山会」のため欠席者出ないよう！！

質問などは安部まで！



以上。



とりあえずもう起こすな

「よってこや」

←お台場店

写真は「焦がし味噌」

￥780

全然うまくねーよ。

やっぱ八王子のラーメンはレベルがたけーな。


とりあえず話しにならねー

「食練佳境」

←上にぎり

八王子で唯一深夜営業している「鮨・たか橋」…

店内に大きなイケスがあり旬な魚介類がたくさん泳いでいる。

今年も残りわずか、一年を通して継続してきた「食」への追求も佳境を迎えた。

何度も言うが「食い」を残すことなく2009年を終えたい。

今日は「スルメイカ」が新鮮でうまかった。

信州味噌ベースのアラ汁も飲み過ぎた胃にすごく優しかった。



合掌・・・。



とりあえず最近お気に入り

「男旭山ラーメン」

←豚骨醤油

最近渋谷にできた店。

豚骨だがあっさりとしていて旨い。

「Love＆Joy 渋谷店」で

飲んだ後にオススメ♪


とりあえず新村死亡説

「青森深浦ラーメン」

←ワカメ麺

夕陽海岸は「深浦」

サッパリ醤油ダシで麺は
深浦産のワカメを練り込んである。

北の猛々しい潮風の香りがする。

実に旨い。


とりあえず北は今年も厳冬

「焼肉市場」

ホルモン屋

前は普通の焼肉屋だったが謎にホルモン焼きに転向。

名物「八王子ホルモン」と書いてあったためそれにつられて来店。

ガツ、ミノ、レバー、センマイなど一通りたのむ。

味はというと、いたって普通のホルモン。

塩よりタレのほうが旨く感じた。

値段も500円前後と普通。

もともと「ホルモン」とは関西圏などで「放るもん」という名の方言由来。

「放るもん」＝捨てるもの
渡り渡って「ホルモン」

近年では高額カルビなどの「赤肉」よりホルモン全般の「白肉」ほうが人気が出てきた。

ビールにもよくあう。

最近焼酎ばっか飲んでてビール飲んでねーなー。

たまにはがっつりビール飲み行くべ。


とりあえず今宵も「ずく」

「シロコロ」

←シロコロ

一昨年「Ｂ級グルメ」で
グランプリをとった品。

これといって感動はしなかったが、Ｂ級というランク付けなら納得の品。

「最強レモンサワー」なるものを注文。

「なにが最強なのよ？」と店員に尋ねると、

「わかりません…」

…。

なるほど、最狂である。


とりあえずノーゲスだった

「天芯ラーメン」

すり鉢味噌

￥600

「天芯ラーメン」は八王子南口界隈でもトップ５に入る老舗。

学生時代よく通っていた。

地域密着型のアットホームなラーメン屋。

また定食やサイドメニューも豊富。

「すり鉢ラーメン」シリーズが看板メニューである。

餃子も自家製でモチモチとしててうまい。

たまに行くとなんだか幸せな気分になれる貴重な店。


とりあえず横は餃子の活作

「天芯定食」

←天芯定食

￥700

久しぶりに食ったけど深みのある味わいやね。

「稲荷湯」の近くだから、サウナ入り行ったら必ず寄る店。

たまに気分で店閉めてるとこが好き。


とりあえず通って12年目

「味の天徳」

24時間営業

「チャーシュー麺」￥780

「和豚餃子」￥320


チャーシュー麺の具材は
チャーシューのみ 笑

この店強いぜ 笑

完敗…。


とりあえず俺が悪い

「ずく」

外観。

昨日は「八王子１」うまい焼鳥を食べにいつものずくに来た。

予約をしていたのでいつも売り切れの「半生レバー」を６本も食えた。

「フォアグラ」に近い食感の半生レバーを３本。

よく焼きを３本。

塩加減も絶妙でいつ食ってもマジでうまい。

そのあとに入ってきたお客さんがレバーたのんでたけど売り切れだった 笑

なんか申し訳ないね。

仕込みたての「すきみ」

これがまた絶品。

同じ「居酒屋業」として感服するよ。

どうやったらこれだけ旨い焼鳥出せんのかね。

マジでうまいから一回食ってみ。




「ミカちゃん」

バイト頑張りなね。

今度先生と一緒に飲み行くからヨロシクー。


とりあえず次は鶏鍋食う

「すずや」

南大沢店

本店は新宿歌舞伎町。

スタッフの「sky」が年末商戦に向けてスタミナをつけて下さいとトンカツをご馳走してくれた。

こういうちょっとした心遣いが実はすごく嬉しい。

「金」にケチケチしている奴にはなかなか理解できないことだろう。

ケチな奴はだいたい食い方も「こすい」

一緒に食事をすればすぐにわかる。

そしてそういう奴は人を食事に誘うとき「ラーメン」が多い。

「ラーメン講釈」ほど聞いていて不愉快なものはない…。

そろそろ一皮剥けてもらいたいものだ。



合掌。


とりあえずたかが知れてる

「ポムの樹」

南大沢店

「オムライス」に定評がある店。

「sky」がたまには飯でもどうですかって連れてきてくれた。

なんだか申し訳ない反面、素直に嬉しかった。

ごちそうさまでした。


とりあえずかなりうまい

「樽座」

子安町店

「海老味噌ラーメン」

まぁまぁうまい。

味玉がとくにうまい。

最近いろんなもの食って少しわかった。

本当にうまいもんは千円でお釣りがくる。

それ以上の味覚はエゴ。


とりあえず千円でいい

「すき家」

当店近所

「牛あいがけカレー」

このレシピを知りたい。

スパイスしぶいね。

営業終了後よく行く。


とりあえず牛丼はパス

「鮨・たか橋」

江戸前寿司

「食練」にきた。

八王子の隠れ名店。

ここはイケスに泳いでる旬な魚介類が抜群にうまい。

とくにこの季節は車えびとエゾアワビが最高。

オヤジさんも江戸っ子独特のボヤキ接客で冬の味覚を見事に調理してくれる。

もちろん酒は「からり芋」のロック。

ツンとサビの効いた寿司にこれが一番あう。

まさしく私服の時…。



合掌…。


とりあえず更け行く夜

「旬鮮」

熟練の技…

イケスからあげたばかりの「エゾアワビ」

信州生ワサビを擦りおろし好みでサビをつけ食う。

まだ磯の香り残るコリコリした身を強めの酢メシが包んでくれる。

いや絶品。

最近、握りは赤身や白身、青魚より、「貝」が好き。

ほろ苦いキモを醤油をつけずに流し込み、きつめの芋焼酎で口を洗う。

締めにすすった深谷ネギのアラ汁もダシがきいててうまかったな。



・とり貝
・サザエ
・エゾアワビ
◎車えび（尾は塩焼き）
・中トロ
◎あじ（骨揚げ）
・松茸
・こはだ
・かっぱ巻き
・深谷ねぎアラ汁


とりあえず諭吉３人

「一麺」

本日三杯目

「メンマチャーシュー」

前にラーメンハシゴしてたら誰だかに

「おいしく食べれないでしょ？」

って言われた。

うっせ。

そんな貧弱な胃袋と一緒にすんじゃねーよ。

しかし「一麺」うまいね。

今日シラフで食ったけど、やっぱうめーな。

あの余計なことを言わない寡黙さも高得点。

うっせーラーメン屋でうまかった試しがない。


とりあえずまだ腹膨れん

「小川屋」

やや遠い…

八王子ラーメンで定評のある店。

最近、八王子ラーメンをよく食べるけど違いがよくわかんなくなってきた。

ここのスープはうまい。

オヤジもうまそうなラーメンを作りそうな顔してた。

近所だったらちょくちょく行くと思う。


とりあえず新聞置いといて

「鏡月」

立川人気店

ラーメンスクエアより人気のある「ラーメンの館」

同じフロアに４店舗が入り技を競う。

お互いどこの店舗が客足が少ないか一目瞭然。

かなり刺激的なシステム。
これおもしろいね。

肝心のラーメンもうまかった。

とくにチャーシューはササミみたいでかなり食いごたえあった。


とりあえず次は武蔵家行く

ＣｏＣｏ壱

オムカレー

「ＣｏＣｏ壱」よりうまいカレーあったら教えて。

完璧すぎるでしょ。

「とりあえずカレー」作るべ。


とりあえず月一確実

「焼肉とらじ」

高級名店

都内屈指の名店「とらじ」

八王子一重戦車「ケンＧ」

小宮価値観伸之「切れ痔」

腰痛山岸すぐに「三十路」

帰宅したい吉田「今何時」


みんなでデズニーの打ち上げを「焼肉とらじ」で開いた。

さすが高級焼肉屋ともあって肉の鮮度は抜群。

生ビールもクリーミーで喉越し最高。

腹が破裂するほど食って、家賃に匹敵する勘定を支払い一日を締める。

みんな昨日はお疲れ。

これからも固い結束で忍務を遂行しよう。

ダディもお疲れした。


とりあえず帰宅後即死

「タンタン」

子安町

写真は並ややかため。

「八麺」審査委員長のイチ押し店だけあってスープ、麺、どれをとっても絶品。

まさに「八王子ラーメン」の真髄。

三人いる審査員の二人が早くも大賞候補にあげている実力店。

食い終わったあとの満足感は八王子で群を抜く。




そういや最近ラーメンとゆうか「食事」をしてて思ったんだけど、味覚が合わないというか、独自の固定観念に捕われているみたいな奴と食をともにするとなんだか気分が良くない。

とくにラーメンだとか丼系は一人で食べたほうが混ざりけのない評価ができるのでなないかと思う。

食っててピーチクパーチクうるせーのがいるとなんだか一日が不愉快だ。


とりあえずそんな感じ

讃岐うどん「いそや」

八警近く

本格讃岐うどんを出す店らしいと聞いていたので即来店。

まぁーうまいんだけど茹で上がるのに15分かかるのはしんどいね。

夜は酒場にもなるみたい。
関東人には若干味が薄いかも。


とりあえず量は少なめ

「すき家」

焼鳥丼特盛

達と営業後「すき家」に。

いつもなら勢いづいて飲みに出るのにグッタリ。。。

最近気持ちは高ぶるのに体力がついていかない。

どうしても帰宅を選択してしまう。

明日は朝一からファミリー活動のためもう寝る。

たっちゃん今日もありがとね。


とりあえず一週間お疲れ

「かんちゃんラーメン」

当店近所

写真は「特製ラーメン」

ボリューム満点の一杯。

しかもライスが無料で一杯付くらしい。

素晴らしいコストパフォーマンス。

味もニンニク風味でコクがありうまい。

大盛りサービスは学生中心の客層には嬉しいだろう。

近所にこんなうまい店があるならウチも頑張らなきゃでしょ。


とりあえずうまかった

やっぱ「ずく」

絶品焼鳥♪


「半生レバー」

「すきみ」


塩で。


鉄板。



とりあえずため息出るわ

「手まり寿司」

初来店

「食連」に来た。

こんだけ八王子に住んでんのに初めて来店した。

色々食ったな。

どれもうまかった。

しかしさぁ、なんつーんだろうね、リズムが悪いよ。

何で毎回注文したらビックリしたように受け答えんのかね？

こんな若僧がカウンターで偉そうにあれくれこれくれ言うのが気にくわねーのか？

よくわかんねーけどよ。

「寿司職人全般」もっとデジタル化したほうがいいと思う。

せっかくうめーのに何だか食ってて疲れんだよ。



・自家製塩辛
・〆さば刺し
・活きあわび刺し
・生うに握り
◎赤貝握り
・ボタン海老握り
◎あん肝握り
・かんぱち握り
・ホタテ握り
・スルメイカ握り
・本物ししゃも焼き


また生意気言ったか…


とりあえずアガリ一杯

「トモエ」

定番

「八王子ラーメン」

細麺に玉ねぎみじんという八王子ラーメンの定番。

スープもコクがあり、かなり完成度の高い一杯。

車ないと行けないな。

うまかった。


とりあえず山田小近く

「池谷精肉店」

秋川駅近く

「壱六家」の店長野口さんいわく三多摩では一番うまい「ツケ麺」を出す店らしい。

麺は極太、スープは濃厚。
むかし精肉店だったらしくチャーシューも絶品。

なかなか完食するのに体力を消耗する一杯であった。

一度は食べる価値あり。


とりあえずデブには好評

焼鳥屋「ずく」

焼鳥最高峰

幻の「半生レバー」

いつも売り切れで食べれないのに今日は予約して贅沢に四本食い。

相変わらずうまい…。

この口の中でとろける食感は一度食べたらヤミツキになる。

サイドメニューもこだわりがありツマミは豊富。

菊地先輩の「裏メニュー」も常連さんには楽しみの一つだ。

焼鳥食うなら絶対「ずく」をオススメする。

いやマジで。


とりあえず八王子店の山岸

新宿「新宿ホルモン」

←八種盛り

新宿ホルモンランキング、おとなの週末ランキング、どれも堂々の一位に輝いた「新宿ホルモン」

今までたべたことのない部位が多種並ぶ。

味もタレは一切使わず塩のみでの提供。

どれも文句なしに納得いける味。

値段はそこそこ高いが全て朝挽きホルモンのため味は格別。

開店と同時に満席。

圧倒的な破壊力店舗。

新宿だからではなく新宿ホルモンだから満席なのだ。


とりあえず一度は行くべし

秋川「めんりき」

豚骨醤油

具はチャーシューに煮玉子と自家製メンマ。

あとなんかインゲンとキクラゲみたいなの。

まぁ、うめーんじゃね。

しかしメインだったツケ麺屋が昼休憩だったのは残念だ。


とりあえず近日リベンジ

「焼き干しラーメン」

ご当地青森

ヒーちゃんから土産でいただいた青森産のラーメン。

黄金麺使用。

濃い口の醤油味がワカメとマッチしててうまい。

やはり隠し味は「愛」なのか・・・

失礼。


とりあえず北の味

「月うさぎ」

前は美豚

オススメのツケ麺。

たしか前は「美豚」ってツケ麺屋だったような…

「八王子ラーメン」も置いてあるみたいよ。

酔って食うにはいいかも。


とりあえず好みでしょ

新宿「康竜」

豚骨細麺

まもなく「八麺」による、年間ラーメン大賞が決定する。

今から楽しみでしょうがない。

覆面審査員としてさらに食べ歩き加速しなければ。

「八麺」ご注目あれ！！



とりあえずうまかった

西八「義源餃子」

←焼き餃子

５コ380円。

「Ｂ級グルメランキング」

餃子部門第２位の専門店。

名物焼き餃子を注文。

ジューシーかつ濃厚な味わいでかなりうまい。

今まで餃子は「東京亭」のジャンボ餃子が１番うまいと思っていたが今回でそれも変わった。

西八に行くことがあったら一度は立ち寄ってもらいたい名店だ。

こりゃうめー。


とりあえずシソ餃子も旨し

能登半島「まぐろや」

←穴水町

もはや「回転寿司」すらレベルが高い。

マジで一回食ってみ。

同じ日本でも本番とフェイクではここまで味が変わるものなのか…

素人でもわかる違い。

こりゃ癖になるわ。


とりあえず日本海こそ食頂

「８番ラーメン」

ご当地もの

石川県でもっとも有名なラーメンチェーン店。

味は微妙だが歴史を感じる一杯であった。



とりあえずも８番

「７番ラーメン」

今度は７番

ご当地「いしるラーメン」

いしるとは魚介系のダシでとった漁師街ならではの濃い口醤油。

餃子は冷凍。

まぁ旅の無礼講ということで。


とりあえず野菜が多い

「能登精光園」

実食！！

「能登和牛」をリーズナブルに食せる有名店。

レバ刺し、上ミノ、子袋、特上カルビ、ホルモンと肉のオンパレード！！

さらに店主よりサービスで「能登豚」のバラをいただく。

自家製キムチとカクテキもうまい。

ライスを頼んだらこれまた「能登産コシヒカリ」

贅沢極まりない夕食であった。



とりあえずビールがうめぇ

「能登和牛」

←黒毛

来年の「春」には最高の肉質へと仕上がる。

やはり仕入れは現地生産者との直接交渉に限る。

来春お楽しみあれ！！


とりあえず品評会Ａランク

「六角堂」

高級鉄板焼き

金沢は「卯辰山」にある、展望鉄板焼き屋。

「能登和牛」のステーキと日本海の海産物を堪能しにきた。

「能登和牛Ａ５」のサーロインをミディアムで、日本海の鰆をバルサミコソースでいただく。

シェフの技が光る…。

言葉はいらない…。

至福のとき…。



とりあえず夜景も美し…。

「玄カツ」

←昼食

「越後もち豚ロースカツ」￥3200

なんてエクセレントな味わい。

サクサクもちもち。

米も新潟コシヒカリ。

レベル高し。



とりあえず腹ごしらえ

「黙古寿」

（もっこす）

狭間駅付近の老舗。

写真は「復刻ラーメン」

意味合いは謎だが深みを感じたため注文する。

麺はチヂレ麺。

スープもやや濃厚。

店内もかなりの盛況ぶり。
そこそこうまし。

回数こなして味の出てくる店やな。


とりあえずまた行こ

「すた丼」

←肉増し

店内学生っぽい客で満席。

しかしうまい…。

なんでこんなにうまいのか不思議でしょうがない。

やはり最終的にたどり着くべきはこのスタイルか。

いやしかしうまい…。



とりあえず丼作らねば…

「メニュー研究」

←やるき茶屋

「チキンステーキ」

これにかかっている特製の「甘ダレ」をうちでも使いたい。

Sky、おめぇーここでバイトしてレシピ盗んでこい。


とりあえず潜入Spy

「伝々」

（でんでん）

子安町は五差路付近にある八王子ラーメン「伝々」

「八麺」ではかなりの高評価だったのでそれに釣られ即来店。

写真は普通のラーメン。

値段は550円。

イタリア人みたいなオバちゃんが作ってた 笑

しかし店内満席。

肝心の一杯もスープと麺がマッチし完成度高し…。

けっこー満足した一杯。

この店「カレー」も自信あるみたいよ。



とりあえずまだまだ食うぜ

中華そば「青葉」

特選中華そば

スープはうまい。

全体的に麺のボリュームがあるからもう少し味付けにキレがあってもいいような気がする。

何が１番うまいってメンマでしょ。

分厚くて食感良好。

でもやっぱ青葉はツケ麺のほうがうめーな。



とりあえず食べ歩き加速

割烹「まえ田」

竹冨ビル１Ｆ

「食練」にきた。

突き出しは
（ふぐ皮の煮こごり）
（信州きのこのイカすみ）

生ビールが喉を刺激する…

「食」に金の糸目なし。


とりあえず舌と目で味わう

自家製「〆さば」

たまらん…。

ちょうどいい〆具合い…。

生わさびをツンときかせ、生ビールで流し込む…。

カウンター呑みの「王道」


とりあえず一回食ってみ

「皮はぎ薄造り」

光る技…。

見事な包丁さばき…。

その流れる技に終始見取れる…。

俺はポン酢より「肝醤油」で少しわさび効かせて食うのが好き。

完璧な歯ごたえと旬な味。


とりあえず冬はウチもやる

「特選霜降り馬刺し」

←熊本直送

通称「けっとばし」

見事なまでの「桜色」

自家製の甘ダレ醤油に好みでにんにくつけて食す。

いやね、はんぱない…。

そこらへんの馬刺しとは雲泥の差。

こりゃ「金霧島」の芋ロックには最高の酒の肴。

本日「食連」収穫多数。



・突き出し
・真鴨治部煮
・天然もずく
・皮はぎ薄造り
・特選霜降り馬刺し
・越前蟹味噌
・さざえ壷焼き
・燻り銀杏
・生ビール
・金霧島ロック×４
・銀座の白うさぎ×４



合掌。



とりあえず秋味覚ほぼ完食

「初富士」

老舗中の老舗

写真は「チャーシュー大」

700円

当店から徒歩10分の場所に八王子ラーメンの「元祖」といわれる「初富士」がある。

今回出勤前に初来店。

閑静な住宅街に店舗があるためなかなかみつけにくかった。

店内は改装したためかすごく明るくて清潔感を感じさせられる。

肝心のラーメンはというと定番である刻み玉ねぎが乗っている普通の八王子ラーメンという感じ。

味も他店と並走するその八王子ラーメンとなんら変わりはない。

これといって「特別感」も見当たらない。

いたって「普通」・・・

何十年も同じ場所で商売するということは「特別」にこだわるより「普通」を貫くことなんだろう。

勉強となる一杯であった。



合掌。



とりあえずそれが老舗

煮干しラーメン「圓」

再々訪問

写真は
「昔ながらのラーメン」

大盛りで800円。

相変わらずうまい…。

しかし「具」が少ないため麺が孤立する恐れあり。

それにさえ気をつけてバランスよく食せば幸福な一杯となる。


とりあえず最近イチ押し

とんかつ「鈴本」

←ロースカツ

前評判が高かった「鈴本」

眼鏡をかけた紳士顔の店主と優しい笑顔が売りの奥さんによる夫婦経営。

写真は「ロースカツ定食」

夏に浅草は「井泉」を食して以来のトンカツ。

「衣」が分厚い。

「キャベ千」も荒目。

店主の見た目とは裏腹にかなり「攻撃的」な一皿。

衣が厚いせいか揚げ時間も少々長いため、若干油の焦げた匂いが鼻につく。

それ以外はおいしくいただいた。

トンカツの味もそうだが、「夫婦」の伝統を感じさせられる店舗であった。



とりあえず最近肉食い過ぎ

「塚田農場」

オススメ料理

◎ホルモン焼き
・尾崎牛ユッケ
・汲み上げ豆腐
・ササミ梅串
・ササミ二種揚げ

「ホルモン焼き」はかなりうまい。

Ｄ、飲み会たのむぜ。


とりあえず腹いっぱい

「くいしん坊」

←ミディアム

八王子は東町地下１Ｆにあるステーキハウス。

客層高校生、大学生多し。

写真は「ステーキ280g」

何て名前のステーキか忘れた。

「ビリーザキッド」より美味いと聞いたので「食連」のため即来店。

一口喰って絶句・・・。

初めてステーキ残した。

ナイフというか包丁持ってかないと肉が切れない。

意気消沈。

合掌。


とりあえず一日小雨気分

「そう家」

家系ラーメン

写真「フルのせラーメン」

八王子は寺町郵便局近くに10月より新規オープンした家系ラーメン「そう家」

営業時間は11：00〜21：00

定休日は水曜日

スープは臭みなしのコクあり「豚骨スープ」

浮かぶ油は鶏の甘味たっぷりこだわり「鶏油」

腹持ちのいい「短太麺」が家系の特徴。

スープは普通でもかなり味が濃いので注文の際は濃い味は控えたほうがよい。

茹でキャベツ、ほうれん草ともに相性良し。

チャーシュー、煮玉子の味付けも良好。

太麺は半ば辺りから飽きがくるので、頃合いをみてショウガを投入すると完食スムーズ。

とくに気張ってニンニク、トウバンジャンの類いは入れずとも味わえる一杯。

「感動」とまではいかないが家系独自の濃厚な味わいがブレを感じさせない。

来店したとき、ライターらしき人間が何人か写真を撮りインタビューしてた。

照れながらも真摯に答えてた店主は元気があって気持ちいい。

あるライターがこんな問い掛けを店主にしてた。

「八王子でうまいラーメン屋はどこだと思います？」

こういう少し横道それたライターってのは鋭い。

きっと都内か横浜あたりから足を運んだのだろう。

自らの職を武器に漁夫の利的な応用力。

いい場面に出くわした。

さぁ何と答える。

もう麺は残ってない、スープをすすりながらその返答に耳を澄ませる。


・・・。


「うちです。」


・・・。



「そう家」


八王子に根付きそうな店舗である。



とりあえず満点な解答

「はる太郎」

懲りずに来店

「特製つけ麺」

久しぶりにきた。

完全にスープの味が変わってた。

どしたのよ？

今年も残り二ヶ月足らず…

まもなく当店推進サイトでもある「八麺」査定による「八王子ラーメン大賞」の選考が始まる。

今年も激戦を勝ち抜いた、優良店舗が上位に候補として上がっている。

「審査員の一人」として食べ歩きをさらに強化していかなければならない。

今年も必ずや納得のいくランキングになることをお約束しよう。

「八麺」・・・

ご注目あれ。



とりあえず覆面審査員三人

「食練」

←鋭い眼光

スタッフリーダーのSkyと「食練」に来た。

店内ポップを見渡すときはどうも眼差しが真剣になってしまう。

Sky客演手記の「八麺」もかなりおもしろい。

ラーメン好きは必見のオススメサイト。

添付したいがやり方わかんねーから自分で探して。



とりあえず食練はみな経費

煮干しラーメン「圓」

再度訪問

今回は一番乗り。

少しだけ優越感。

こいつはウマイ。


とりあえず豚骨やめだ

秋葉原「肉の万世」

←万世ビル

秋葉原は万世橋横に堂々とそびえ立つ、「万世ビル」

１Ｆ・お土産屋
２Ｆ・ステーキハウス
３Ｆ・個室宴会場
４Ｆ・大型宴会場
５Ｆ・焼肉屋
６Ｆ・すき焼き屋
７Ｆ・しゃぶしゃぶ屋
８Ｆ・フレンチレストラン９Ｆ・懐石割烹料理屋
10Ｆ・鉄板焼き


まさに「肉ビル」

デブには「夢の城」



とりあえずこのビル快感

「特選霜降り松坂牛」

←ミディアム

一枚5980円。

Skyの日当。

キメ細やかで肉質良好、したたる脂身。

ダディは歯が痛いため最安のビーフシチュー。

一口食った瞬間、口の中でエクスタシー。



とりあえず多くは語らない

「腹八分目」

食後・・・。

いくら最高級といえど、たかが300グラムじゃ物足りず、「サーロイン」をもう一枚食べた 笑

さすがにダディもSkyも笑ってたよ 笑


とりあえず食ってから喰う

「小柳」外観

すでに待ち。

昼間は人が多すぎてかなり待ち時間がある。

しかし待ってでも食べたい「食」がそこにはある。



とりあえず待つのも食練

「小柳」二階座敷

終始満席…

風情と和が香る畳座敷。

なにもかも文句なし。

「食練」にもってこいの空間。

そりゃ満席。


とりあえず舌なめずり

「小柳」食前

たまらんね…

・特上鰻重
・肝吸い
・玉子焼き
・お新香
・肝焼き（売り切れ）
・まぐろヌタ
・アサヒ瓶ビール


「食練」始動。



とりあえず舌好調

「小柳」特選鰻重

至高の重箱…

もうねー、説明いらないでしょ・・・。

シャレになんねーくらいうまいから・・・

みんな何食ってうまいって言ってるかしらねーけど、「小柳」食ってみ。

まじ別格だから。

「おとなの週末」は当然として、あの「ミシュラン」までもが大絶賛。

うますぎて会話なんかしてらんねーくらい夢中になってたよ。

とにかく浅草「小柳」食わずして「食」語れず。

あぁ今日も気分いぃ。



とりあえずまさしく玉手箱

厚木「壱六家」

家系最高峰！

野口先輩の働く厚木のメガ繁盛店「壱六家」にきた。

店内はもちろん連日連夜満席。

いかちぃ店員の怒号が飛び交う男くさい店だ。

写真は「究極塩ラーメン」

「醤油豚骨」をメインに売り出しているみたいだが、先輩のすすめもあってか今回は塩味で。

一口喰う・・・

その瞬間激震・・・

う、うまい・・・

お世辞抜きで震えた。

この一杯ヤバイぜ。

ハンパじゃねーうまさ。

塩味ってこんなにうめーんだ…。

何がヤバイってスープが抜群にうまい。

これ凄いよ。

かなりヤバイ一杯。

勘違いして「家系」語る奴が多いが「壱六家」喰ってから理屈垂れろ。

ハンパじゃねーうまさ。

かなり気分いぃ。

これまた年間ベスト５。

のぐっつぁん、マジでうまかったよ。

これまた行くわ。

あぁ気分いぃ。



とりあえず究極の一杯

鮨「小山」

全面檜木作り

ダディがそろそろ「冬」を味わえというので二人で鮨を食いにきた。

カウンターにはメニューも何もない。

店主がその日に仕入れた鮮度抜群のネタをお任せで握ってくれる。

あとは上品に香る檜木カウンターで「旬の味」を待つだけ。

サワラ、サンマ、甘エビ、マツタケ、シマアジ、大トロ、バフンウニ、etc‥‥

どれも旬の味覚と巧みな技が光る抜群の品ばかりだ…

ふぅ〜…。

ため息が漏れる…。

至福のとき…。

ダディの解説のもと「旬」を食すときが１番味覚を鍛練できる。

最近「値段のない」店で食すのが好きだ。

身分相応ではないが、これが１番自分の味覚感覚を鍛える「食練」でもある。

来週は浅草の名店「小柳」の鰻を食したい。



とりあえずの貧民層

煮干ラーメン「圓」

煮干ラーメン

う、うまい…。

これはうまい…。

東京ウォーカーランキング２位だけある。

自家製麺に煮干しスープがマッチし絶妙の味と風味。

場所はダイエー前の美容室を横道入ってすぐ。

来店したときは10人ほど列ができていた。

これけっこーうまいよ。

豚骨ばっか喰ってるデブにはたまにはこういう一杯もオススメ。

そこそこ気分いぃ。

これまた年間ベスト５。


とりあえず一回行ってみ

「高根家」

家系ラーメン

写真はチャーシュー麺。

うまい。

かなりうまい。

スープも濃厚でまろやか。

トッピングの味付け玉子はまずいが、他はパーフェクト。

チャーシューもかなりのボリューム。

年間ベスト５に入る一杯。


とりあえず気分いぃ‥

町田「味噌工房」

←白味噌麺

スープ美味いがあと普通。

行脚途中腹減ったから恒例の間食。

ご愛嬌ということで。

まだ800mくらいしか進んでいない。



とりあえず疲れた

恵比寿「今井屋総本店」

究極の焼鳥屋

都内までメニュー研究に出向いた。

幻の比内地鶏を使用した都内屈指の名店「今井屋」…

「一串入魂」のスローガンのもと一串、一串、丹念に焼き上げる串は涙もの。

スタッフのホスピタリティーも徹底されていて最高の空間に最高の美味を堪能できる。


〈注文の品〉

・ネギマ
〇ササミ
・自家製ツクネ
・カワ
・レバー
◎希少限定白レバー
〇シイタケ
・牛フィレ
・ファグラ
・自家製キャベツ
〇冷やしトマト
・恵比寿瓶ビール
・辛口ジンジャエール


どの品も値段がついていない 笑

貴重な経験をさせてもらった 笑



とりあえず家賃分支払い

美味

塚田名物

『ホルモン焼き』

『尾崎牛ユッケ』


マジでうまい。

一度喰うべし。

これマジうめーから。

Bil８サイト
↓
http://bil8.398hp.com/

とりあえず絶対押勧

当店福利厚生

当店スタッフ

昨日は日頃から頑張ってくれている当店スタッフの慰安会を開いた。

終始笑顔で楽しんでくれていたため、いいリフレッシュ休暇になったのではないだろうか。

今後とも固い結束で当店を盛り上げていってほしい。

ストレスばかり溜めて、いがみ合うのではなく、人として生きる倫理感を養ってもらえれば幸いだ。

今月の目標売上を達成したら、次は熱海の温泉に行こうと思う。

行くと言ったら必ず行く。


とりあえず不言実行

フカヒレ

…。…。…。


これ一品で日当。


安っぽいコラーゲンとはレベルが違う。


初めて食った。


四川料理旨し…。




〈オーダー内容〉

・青島ビール10本
・招興酒ボトル
・小龍包
・海老マヨ
・焼豚サラダ
・油林鶏
・芝エビチリソース
・エビとアスパラ玉子炒め
・ホタテクリームソース
・玉子スープ
・丸ごとフカヒレ
・海鮮おこげ
・牛肉オイスター炒め
・四川麻婆豆腐



会計に目を向けれなかった（ー―）


ダディごっつぁんス！！



とりあえず家賃二ヶ月分

『景徳鎮』

高級中華料理

胃が縮み上がるほど高級。
震えた…

やっぱり所得に見合った物を食さないと具合いが悪くなる。

メニュー研究のためだから仕方ないが、高けりゃいいってもんじゃない。

美味いけど高いから行かないほうがいい。


とりあえず低所得者

ハマ上陸

中華街

食い散らかすぜ。


八王子より、、、


小宮ファミリー見参！！


とりあえずダディと筆頭

厚木の回転寿司

昼食

食った 笑

書けないくらい食った 笑

胃袋どんだけよ 笑


とりあえず胃拡張

寿司ファクトリー

腹ごしらえ

ケン痔が25皿も食いやがった。

当店スタッフは女性も含めて大食漢ばかりだ。

経費がかかってしょうがねぇ。

しかし日頃頑張ってくれているのでみんなでリラクゼーション。

さっ泳ぐべ。


とりあえずのジュゴン

24時間居酒屋「板長」

御前の間にて

10年以上通い続ける
大衆割烹居酒屋。

マスターの腕もピカ一。

オススメは
「お任せ三点盛り」

およそ週一で出没中。

マスターいっつもよくしてくれてありがとね。


とりあえずしょうちゃん

塚田農場

ディック


鏡月も二本目に突入すると白熱したディスカッションへと変わる。


彼の熱い『居酒屋道』を聞かせてもらい、なんだか忘れかけてた情熱が沸き起こってきた。


とても感激したので、御礼といっちゃなんだが、彼の部屋の掃除を手伝うことにした。


彼の熱意と同様、とてもオーラのある部屋だったのでなかなか手強かった。


まだまだ暑い夏は続く…



とりあえずＯＤＡ

立川『ちからや』

極上一刻


レバ刺し売り切れ。


〇甕漬けカルビ


◎極上ホルモン



三多摩一旨い焼肉屋。



行ってみ。



とりあえぇずＧＨＱ

ＬＡＺＯＳ

店長ススム君


愉快な九州男児。


ちょくちょくカウンターで話し相手になってもらってる。


たまにプロ級なカラオケをBGMで聴きながら気分よく酔える店。


オーナーの下ちゃんが作る「オムライス」が絶品！！


まじうめーから。


次は「しょうがねぇ丼」
注文しよ。



とりあえずの筆頭

私服のとき

焼鳥屋ずく


仕事終わりに一杯。


カウンター飲みの真髄。


今一番好きな時間。





シン、、、



暴れてっかよ…




吉田ぁ、、、




お前はどこでも大丈夫よ。









友の活躍を祈りながら



お先に乾杯。。。




しょうちゃん

八王子ブログ